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Typicalp: un laboratorio mobile per la trasformazione lattiero-casearia

Scritto da Ilaria Bersi

Il progetto Interreg Italia-Svizzera Typicalp aiuta le pmi della filiera lattiero-casearia italiana e svizzera a realizzare prodotti sempre più competitivi a livello nazionale e internazionale e mira anche a salvaguardare la tipicità e la biodiversità dei prodotti valdostani, dalla materia prima fino ai trasformati, focalizzandosi sull'innovazione di prodotto, di processo e sulla tracciabilità del prodotto. Fra gli obiettivi raggiunti dal…

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