Finissaggio e frollatura della carne
I risultati preliminari dello studio sugli effetti del finissaggio e della frollatura sulla qualità della carne delle razze Valdostana Pezzata Rossa e Castana saranno presentati durante un incontro che si svolgerà il 5 gennaio.
L’incontro si svolgerà, fra le ore 11 e le 12.30, nella Cave expérimentale Joseph Vaudan dell’Institut Agricole Régional ad Aosta.
Pubblicato / aggiornato
il 01/01/2017 alle 12:00
Categoria:
Salute