In Cofruits arrivano le Salsicce di Bino
Un nuovo prodotto, che in realtà è un prodotto antico, è disponibile nel reparto Macelleria di Cofruits.
Si tratta delle Salsicce di Bino: un insaccato realizzato a mano, seguendo una ricetta a base di ingredienti freschi di prima qualità fra cui carne bovina e suina, sale, pepe e noce moscata.
La ricetta era stata inventata, nel 1900, e poi utilizzata per decenni da Albino Viérin, residente a Chevrot di Gressan, per uso familiare e condiviso con gli amici della Plaine.
Mathieu Ducourtil, gestore della Macelleria di Cofruits, è venuto a conoscenza di questa ricetta e ha deciso di inserire le Salsicce di Bino nella propria offerta.
“Non posso che esserne contento – commenta Renzo Bionaz, presidente del CdA Cofruits – perché la nostra missione è di valorizzare la produzione valdostana e offrirla alla nostra clientela, sia sotto forma di prodotto, sia di trasformato o di semitrasformato”.
La Macelleria osserva i medesimi orari del negozio: tutti i giorni dalle ore 8,15 alle 12,50 e dalle 14,30 alle 18,50.
Proprio in questi giorni i possessori della tessera Cofruits possono acquistare le carni, gli insaccati e i pronti a cuocere con uno sconto del 10%.
Pubblicato / aggiornato
il 09/02/2018 alle 12:00
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