Foto ilgiornaledelcibo.it - In Valle d'Aosta, nell'ambito del progetto transnazionale Spazio Alpino Alpfoodway, è prevista un'indagine multidisciplinare sul patrimonio alimentare alpino.Il progetto coinvolge sei Stati (Italia, Francia, Svizzera, Germania, Austria e Slovenia) e 14 partners. L'iniziativa, inoltre, prevede, tra i vari obiettivi, un’attività di documentazione del patrimonio alimentare valdostano al fine di porre le basi per una futura iscrizione dello…
