Bolognino vince la SkyWay cocktail competition

Nicolò Bolognino è il vincitore della quarta edizione di SkyWay Cocktail Competition, la competizione tra i migliori barmen più ad alta quota d’Europa.

Nicolò Bolognino è il barman del “Cocktail Bar Top” di Siderno. Sale sul podio insieme a Pietro Sangiuliano, classificato secondo, e Jacopo Pische, che si è aggiudicato il terzo posto.
Obiettivo del concorso è la valorizzazione della Valle d’Aosta e dei suoi prodotti. In particolare, protagonisti delle ricette sono stati il génépy, il liquore ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine, e il gin prodotto dalle aziende locali.
Bolognino ha vinto con Agua, un cocktail fresco e dissetante dal colore verde chiaro a base di gin, St-Germain, succo di lime, sciroppo di agave, cetriolo pestato e basilico.
Ecco le ricette dei cocktail dei tre vincitori:
AGUA By Nicolò Bolognino
Ingredienti: 30 ml di gin, 15 ml St-Germain, 30 ml di succo di lime, 15 ml di sciroppo di agave, cetriolo pestato e basilico.
Guarnizione: fiore di cetriolo, basilico, pepe, rosa, lime disidratato
BORRIANA BAY By Pietro Sangiuliano
Ingredienti: 50 ml di ver gin, 15 ml St-Germain, 0.5 ml di Fernet Branca, 30 ml di succo di pompelmo rosa, 30 ml di zucchero liquido, 0.4 ml di Peychaud’s Bitter
Guarnizione: fetta di pompelmo essiccata, fiori eduli essiccati, pimento giamaicano, scorza di pompelmo
L’ALPINO By Jacopo Pische
Ingredienti: 35 ml di Vertosan, 15 ml di Maley Cristallier, 20 ml di ciardon
Guarnizione: scorza di limone

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 18/10/2018 alle 12:00
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Categoria: Tempo libero