2003 – Rien qu’une vache – Enzo Praz a acheté l’alpage qu’il louait
Ce soir, Rien qu’une vache ? vous emmène dans le Valgrisenche pour vous présenter les images des trois finales de l’éliminatoire des batailles de reines et pour vous faire connaître l’histoire d’un montagnard, Enzo Praz, qui au milieu des pâturages de cette vallée a vu son rêve se réaliser : celui de posséder un alpage.
Dès l’antiquité, la grande richesse de Valgrisenche a toujours été l’ampleur de ses pâturages, renommés pour la qualité de l’herbe et répartis en une dizaine d’alpages qui, encore aujourd’hui, accueillent environ 900 têtes de bétail.
C’est au milieu de ces montagnes que Enzo Praz a décidé de travailler. Son père Arturo, éleveur originaire de Runaz, possède un mayen dans la partie initiale de la vallée, celle qui appartient à la commune d’Avise.
Aujourd’hui Enzo Praz a 43 ans et demeure pendant l’hiver à Charvensod, avec sa femme Nerina Luboz et ses trois enfants : Sylvie, Annie et Julien.
Depuis vingt ans, cependant, il passe tous ses étés en Valgrisenche où il se charge de la gestion tout d’abord du seul alpage de la Gran Alpe puis aussi de celui de Plontaz.
Enzo croit en la terre à laquelle il est profondément lié. Comme son père et ses ancêtres, il est convaincu que la terre ne déçoit jamais les attentes et croit que ses racines de Valdôtain sont liées à la montagne et à ce monde complexe d’usages et de traditions que renferme la “civilisation de la vache”.
Il y a 15 ans, Enzo Praz découvrait la montagne de Plontaz. Il l’avait toujours vue de loin et en avait entendu parler par les Valgresein.
Du reste, le vallon de Plontaz n’est devenu un alpage qu’à la fin du 19ème siècle, quand la famille Frassy a réunifié la majeure partie des pâturages, en devenant la propriétaire et y construisant, avec des techniques d’avant-garde, les tramouils de Le Bois, Plontaz et Breuille.
Avant cela, et jusqu’à la moitié du 19ème siècle, sur ces terres vivaient plus de 200 personnes qui habitaient les anciens villages d’Amanda, Barmaz-Viérin et Plontaz.
Puis l’émigration rurale de la montagne, due aussi à des changements climatiques, avait transformé les prés et les champs en pâturages et Plontaz était devenu l’alpage le plus beau et le plus productif de tout le Valgrisenche.
Enzo Praz décida alors que, dès que l’occasion s’en serait présentée, il aurait demandé de louer la montagne.
Elle possédait tant de facteurs qui lui produisaient une impression favorable, de ceux qui constituent les qualités qu’un montagnard retient si importantes pour pouvoir travailler dans des conditions idéales et en tirer un revenu adéquat.
C’est en 1994 que se présente l’occasion et ainsi commence son rapport avec Plontaz au point que trois années plus tard les propriétaires lui proposent de l’acheter.
Arturo Praz, le père d’Enzo, a joué un rôle très important dans cette décision.
C’est un investissement important pour la famille Praz mais qui s’est avèré nécessaire pour mettre sur pied une activité qui laisse présager un avenir.
Alpagiste par passion et par choix, Enzo Praz conduit aujourd’hui l’un parmi les plus grands alpages de notre région qui, avec environ 400 hectares, peut recevoir presque 300 bêtes.
Devenu le maître de sa montagne, Enzo a les idées claires sur la façon de gérer son exploitation agricole.
Il a donc prédisposé un plan de travail pour la reconstruction, selon les techniques les plus modernes et dans le respect du territoire, des trois tramouils dont est composé l’alpage de Plontaz.
Depuis 1999, les bâtiments de la montagne mettent à l’oeuvre un minimum d’un chantier par an, le tout dernier étant celui de l’Alpe Le Bois, qui se terminera en 2004.
Une responsabilité certainement bien lourde mais qui présente l’avantage de donner conscience d’être le protagoniste des choix de sa propre vie.
Enzo Praz a ainsi réalisé le rêve de tout montagnard : être le propriétaire de l’alpage qu’il conduit.
Après vous avoir présenté l’exemple des Praz, de Plontaz nous descendons à l’arène de Mondange pour suivre les principales phases de l’éliminatoire des batailles de reines, disputées à Valgrisenche.
Rien qu’une vache ? vous donne rendez-vous lundi prochain pour découvrir les secrets atemporels du fromager, l’homme qui transforme le lait en fontines d’alpage, les plus appréciées et demandées sur le marché.
Pubblicato / aggiornato
il 06/07/2020 alle 20:30
Categoria:
Economia e Lavoro / Video