Rien qu’une vache – Tourisme rural a cheval

Quand l’agriculture se conjugue avec le tourisme, travail de la terre, élevage, accueil, échanges et contacts se mélangent dans un cadre naturel. C’est dans ce cadre que l’agritourisme trouve son origine.

Les formes de tourisme rural sont nombreuses : logement dans un appartement indépendant ou dans une chambre d’hôte et, dans la plupart des cas, restauration. Tout cela doit être fait dans un contexte agricole, d’élevage ovin, bovin ou encore équin.

Nous en sommes donc au thème d’aujourd’hui : l’agritourisme équestre. Nous irons visiter une exploitation agricole qui accueille les animaux les plus divers (certains même surprenants) mais où les chevaux aspirent à être les protagonistes. Cette structure propose aux visiteurs une série de services liés à la restauration, à la didactique et à l’agriculture, ainsi que des promenades équestres. Mais commençons par sa naissance.

Les animaux de cette exploitation sont vraiment nombreux, plusieurs raisons expliquent leur présence ici et sont liées aussi au tourisme didactique.

Comme la loi régionale sur les agritourismes l’impose, les aliments qui sont servis au restaurant doivent être  produits dans l’exploitation agricole.

Le tour de l’exploitation agricole nous l’avons fait, mais, ainsi que nous l’avons dit, l’atout de cet agritourisme ce sont les chevaux.

En dépit du nom de notre émission, aujourd’hui nous allons laisser les vaches un peu de côté pour mieux apprendre les secrets et les caractéristiques du cheval. Son nom scientifique est  Equus caballus :  c’est un grand mammifère domestique ongulé, de la famille des équidés. Le cheval est domestiqué par l’homme : on l’utilise dans l’agriculture, pour le transport, les loisirs, les compétitions sportives, et comme source de nourriture. Ce dernier cas ne touche toutefois pas les animaux de cette exploitation !

Les travaux dans l’exploitation sont nombreux : les chevaux nécessitent de plusieurs attentions, les prés doivent être entretenus, les produits du jardin potager ne poussent pas tout seuls, et il faut ajouter encore l’accueil des clients et la cuisine. À propos de cuisine : un parfum intense nous détourne et nous nous dirigeons alors vers le restaurant, où Lella Voyat est en train de préparer le déjeuner. Le menu d’aujourd’hui prévoit …

Un bruit frappe note attention et nous ramène au passé : dehors, des chevaux tirent un carrosse ! Nous quittons le chef pour un instant et nous rejoignons le cocher pour en savoir davantage.

La promenade terminée, nous nous rendons compte que c’est presque l’heure de manger. Il faut alors rentrer en cuisine pour voir si, après les entrées, les autres portées sont prêtes.

Le déjeuner est servi : les clients arrivent au restaurant pour goûter la cuisine, traditionnelle ou typique, qui naît des produits cultivés ou des animaux élevés dans l’exploitation. C’est Luciano Milleret qui s’occupe de la gestion des animaux, de la gestion des champs, ainsi que de la production des fromages.

Notre journée dans l’agrotourisme équestre de Fénis se termine ici. Clients et passionnés de chevaux continuent à arriver et à partir ; les agriculteurs se partagent entre les champs et l’accueil des touristes, tout en ne se refusant pas une bonne chevauchée !

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 19/07/2021 alle 20:30
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Categoria: Cultura / Video