Rien qu’une vache – L’agritourisme Le clocher du Mont-Blanc

Plus d’une fois, au cours de nos émissions, nous avons évoqué et démontré comme l’agriculture – dans un territoire montagnard comme le nôtre – est une réalité difficile. Mais c’est une réalité qui plonge ses racines dans une tradition profondément ancrée dans le cœur des Valdôtains et, quitte à affronter quelques sacrifices, nombreux sont encore ceux qui ne sauraient renoncer à conduire une étable de dimension modeste ou cultiver quelques terres. Cela ne suffit cependant pas à leur garantir des revenus suffisants. Il leur faut alors exercer une quelque autre occupation. Forte de cette considération, et dans le désir de venir en aide aux revenus des agriculteurs sans les obliger à chercher du travail dans d’autres secteurs, une formule mixte est née : la conjugaison entre agriculture et tourisme.

Aujourd’hui ils sont désormais nombreux ceux qui se sont lancés, en parallèle de leurs exploitations, dans des activités touristiques et tout particulièrement le tourisme rural ou agrotourisme. Dans notre région, les structures de ce genre s’apprêtent à toucher le nombre de soixante.

Au cours de cette émission nous allons visiter, à Brissogne, l’une de ces structures. Pleine de charme, de chaleur et de douces saveurs, elle s’appelle « Le clocher du Mont Blanc » et il est géré par Monika et Roberto Volget.

L’agrotourisme, ou agritourisme (les deux termes étant corrects), existe sous plusieurs formes : de la restauration à l’accueil, qui peut être une simple chambre d’hôtes ou offrir des formules plus complètes. Voyons celle que va nous présenter aujourd’hui la famille qui nous accueille.

Vous l’avez remarqué vous aussi. Notre hôtesse s’exprime avec un accent curieux. Écoutons-là nous en révéler les raisons.

De la Slovaquie en Vallée d’Aoste ? L’histoire de Monika Stolcova (prononcer Stòlzova), son mari, Roberto Volget, nous l’avait déjà racontée, au cours de l’émission de la série « Mon Chœur » consacrée à la chorale « Traditions Valdôtaines ».  Nous avions toutefois le plaisir à l’entendre de nouveau.

La tendresse de ce récit nous a quelque peu égarés mais revenons à notre thème : le tourisme rural. L’agritourisme c’est avant tout une structure et celle que nous découvrons aujourd’hui se présente dans l’accueillante atmosphère d’une ancienne ferme entièrement rénovée. À partir de la grange à foins, des chambres ont été réalisées. La vieille étable est par contre devenue… une chapelle, qui n’a pas un clocher véritable mais qui a toutefois sa cloche.

Une chapelle ; une cloche… insolite, non ? Y a-t-il une raison particulière à la présence de ces deux éléments ?

De surprise en surprise, il en est une autre, qu’à travers les images nous avons déjà perçue. La maîtresse des lieux, au moment du petit déjeuner, tient à recevoir ses hôtes en costume.

Atmosphère, c’est bien le mot pour définir un des principaux atouts d’un agritourisme. Et ce n’est pas seulement le costume que porte gracieusement Monika Stolcova qui contribue à créer une atmosphère campagnarde chaleureuse. Un costume qui, d’ailleurs, rappelle exactement les tissus d’ameublement (doubles rideaux, lampadaires, couvre-lits). Pas étonnant : c’est notre hôtesse elle-même qui a tout réalisé entièrement à la main. 

Cet agritourisme nous réserve encore une autre présence curieuse…

Il faut l’admettre : nous avons été surpris et nous ne sommes pas les seuls…

Certains agritourismes proposent des services, activités ou installations qui complètent l’offre touristique de la structure. Monsieur et Madame Volget ont fait construire un barbecue qui est à la disposition des hôtes, complet de tout l’équipement pour déjeuner ou dîner en plein air.

Maintenant que nous avons connu la structure de cet agritourisme, accompagnons Madame Stolcova tout au long de ses activités journalières. Comment se déroule une journée type ?

La journée est bien structurée et les activités sont ordonnées, mais pas de façon stricte et rigide : il peut toujours y avoir des imprévus.

Début de la journée : notre hôtesse se lève tôt et commence sa journée dans le verger.

Puis viennent les petits déjeuners : c’est là que le couple Volget propose les produits qu’ils cultivent. Ou plus exactement Madame propose les produits que Monsieur cultive car, entre agriculture et agritourisme, il y a beaucoup de travail et il faut se répartir les tâches.

Alors que cultive Monsieur Volget ?

Les fruits ne sont pas seulement consommés frais car qui dit petit déjeuner, bien évidemment, dit aussi …

Et ce n’est certainement pas ce petit garçon qui dira le contraire …

Mises à part les confitures qui, nous l’avons vu, plaisent beaucoup, quels sont les autres produits de la maison que propose Madame Stolcova ?

Vous êtes certainement gourmands tout comme nous et tout aussi curieux de découvrir quels délicieux gâteaux peut bien préparer Monika Stolcova. Mais un peu de patience : le moment n’est pas encore venu. En attendant, nous allons accompagner la maîtresse des lieux qui, après avoir servi les petits déjeuners, va s’occuper des chambres.

Et les touristes sont toujours plus nombreux à choisir une formule différente pour passer les vacances, fuyant les centres touristiques de masse pour vivre un tourisme plus doux, toujours de qualité certes, mais loin de la foule et proche de la nature et de ses produits simples et sains. D’où vient cet engouement croissant ? C’est une question que nous avons posée à l’hôtesse …

Et qu’en disent alors les touristes ?

Le tourisme rural c’est aussi l’accueil, l’échange et les contacts chaleureux entre propriétaires et hôtes et les premiers sont heureux de partager le charmant petit jardin fruitier avec les seconds mais il arrive aussi que, parfois, le soir…

Cependant, nous n’avons pas encore fini la journée qui suit son cours. Madame Stolcova, aidée exceptionnellement  de sa maman venue la trouver, poursuit ses activités. Après les chambres, il faut encore remettre en ordre cuisine et salle.

Puis une pause. Enfin, pas vraiment car, naturellement, il faut aussi s’occuper de la famille.

Le soleil a maintenant largement passé le zénith, nous avons patienté et…

Une question nous vient à l’esprit : les recettes des gâteaux sont-elles italiennes ou slovaques ?

C’est presque dommage, ça nous aurait beaucoup plut de découvrir quelque pâtisserie slovaque. Enfin, tant pis, voyons tout de même ce que la cuisinière enfournera aujourd’hui.

Il y a encore une curiosité que nous aimerions satisfaire ? Cela vous intéresserait-il, vous aussi de savoir, si l’agritourisme existe également en Slovaquie et comment il fonctionne ? Allons, alors, poser la question à notre aimable hôtesse ?

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 27/12/2021 alle 20:30
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Categoria: Cultura / Video