À partir de 1984, l’Union européenne a mis en place le régime des quotas laitiers (dans le cadre de la politique agricole commune) pour limiter et stabiliser la production de lait de vache. Elle avait la finalité d'enrayer la progressive croissance de la production laitière et de la ramener au niveau de la consommation intérieure et des exportations non subventionnées.…
