Scritto da Laura Agostino
La celiachia è una patologia cronica immuno-mediata che si manifesta in soggetti geneticamente predisposti dopo l'assunzione di glutine, una proteina presente nel frumento e in altri cereali. Questa condizione causa lesioni intestinali che possono compromettere l'assorbimento dei nutrienti, dando origine a una varietà di sintomi. La terapia essenziale per la celiachia consiste nell'eliminazione del glutine dalla dieta per tutta la…
