Nuovo forno comunale a Pollein
Domenica 22 dicembre 2024, Pollein ha inaugurato il forno comunale e la musealizzazione dell’ex latteria turnaria, situati in località Chênière. La cerimonia, alla presenza delle autorità civili e religiose, degli Alpini, delle associazioni locali e della comunità, ha visto il taglio del nastro da parte di Angelo Filippini Sindaco, la benedizione di Isidoro Mercuri Giovinazzo parroco e un momento conviviale con la distribuzione del pane appena sfornato.
L’intervento ha dato nuova vita all’ex latteria turnaria, costruita nel 1899 e in stato di abbandono dagli anni Sessanta. Considerato fabbricato-documento dal piano regolatore, l’edificio è stato trasformato in un forno comunale grazie a un progetto voluto dall’Amministrazione comunale e curato dall’architetto Laura Fromage. All’interno è stato allestito uno spazio museale che espone attrezzi d’epoca, fotografie e pannelli didattici per raccontare la lavorazione del latte e la produzione della Fontina, simbolo della tradizione casearia valdostana.
«Questo progetto rappresenta le nostre radici e il legame con la tradizione – ha dichiarato il Sindaco – La latteria di Chênière era un luogo di lavoro e collaborazione, dove gli allevatori si riunivano per produrre latte e formaggi di qualità. Oggi, il suo recupero ci permette di valorizzare la nostra identità, trasformandola in un luogo di riflessione e educazione per le nuove generazioni».
Un regolamento disciplina l’utilizzo del forno comunale, gestito da un comitato presieduto da Andrea Millet, con Guido Giorgio Vaudan e Andrea Cerchiari come membri. Questo progetto, che unisce memoria storica e servizio alla comunità, rafforza il senso di appartenenza e valorizza il patrimonio culturale di Pollein.
Pubblicato / aggiornato
il 23/12/2024 alle 10:10
Categoria:
Politica e Amministrazione