Colture. Semi di resistenza a Émarèse

Locandina Colture. Semi di resistenza

L’associazione La Clé sur la Porte Ets presenta l’edizione zero della rassegna Colture. Semi di resistenza che si svolgerà a Emarèse da venerdì 27 a domenica 29 giugno 2025. L’inaugurazione è prevista alle 19.00 di venerdì con l’apertura dell’esposizione fotografica Food di Henk Wildschut. L’associazione presenta al pubblico valdostano di un lavoro fotografico di calibro internazionale, oltre che di spettacoli immersivi e laboratori per i più piccoli nell’ottica di fornire una lettura della contemporaneità attraverso una proposta culturale interdisciplinare e di qualità.

Le iniziative coinvolgeranno il pubblico, a partire dalla comunità di Emarèse, sull’educazione alimentare e il tema del cibo, inteso come nutrimento e prodotto della terra. Colture desidera contribuire alla ricostruzione di un legame autentico con essa, condividendo con la comunità locale e valdostana una proposta di esperienze che rappresentano un’alternativa “sana e giusta” alle logiche non sostenibili della società contemporanea.

«Come ogni anno cerchiamo temi che possano indurre una riflessione su un contenuto di particolare attualità. Abbiamo parlato di tracce, segni e identità dell’umano. Dopo aver indagato il cambiamento climatico, quest’anno desideriamo tornare a ciò che ci lega alle nostre radici – racconta la presidente dell’associazione, Nicole Seris – Per inseguire questo obiettivo, la nostra associazione si è messa in viaggio alla ricerca di ispirazioni e ha trovato un luogo dove gettare un nuovo seme. Un seme che sta crescendo nella volontà di cambiare punto di vista e ricollegarsi con le cose che per noi più contano. Abbiamo così deciso di aprire una nuova sede operativa a Emarèse, con l’intenzione di dare spazio a luoghi e memorie solo apparentemente marginali, contestualizzandole oggi attraverso la cultura e le colture».

Il calendario della rassegna comprende performance musicali, spettacoli teatrali, talk e laboratori didattici che confermano l’attenzione ai più giovani. Con l’idea di stimolare i sensi attraverso ciò che offre il territorio, il calendario propone esperienze e approfondimenti intorno alle antiche abitudini contadine, da riscoprire oggi e riproporre secondo nuove logiche che conservano gli stessi valori di un tempo.

Due i temi centrali su cui è costruito il percorso: il pane, di cui si parlerà sabato 28, e gli orti, protagonisti domenica 29. Tra i tanti ospiti e le collaborazioni che la rassegna ha attivato, Don Pasta (Daniele de Michele) è sicuramente uno dei più attesi. Dj, economista, poeta e appassionato di gastronomia, è considerato dal New York Times uno dei più inventivi attivisti del cibo. Scrive e collabora con le maggiori testate nazionali e ha pubblicato libri e film-documentari. Torna inoltre in Valle d’Aosta lo spettacolo Licheni. Concluderà la rassegna una cena di comunità realizzata in collaborazione con la Proloco di Emarèse.
La rassegna è realizzata grazie al sostegno del Comune e della Proloco di Emarèse.

Il programma

Venerdì 27 giugno 2025 – Apertura della rassegna alle ore 19.00 con l’ìnaugurazione della mostra fotografica Food di Henk Wildschut, già ospitata nell’edizione 2021 di Foto/industria – Biennale di fofotgrafia dell’industria e del lavoro della Fondazione Mast di Bologna. Essa rappresenta uno dei progetti più estesi dell’autore, la cui ricerca lo ha impegnato dal 2011 al 2013. Presenta il tema dell’industria alimentare, centrata sulle tecnologie del settore che mirano ad aumentare i volumi di produzione e ad adeguarsi alle norme igieniche. Essa pone l’attenzione su ciò che mangiamo ogni giorno, mettendo sotto i riflettori gli allevamenti intensivi, le serre e i laboratori universitari.

Sabato 28 giugno 2025 – La panificazione alle ore 10.00, un laboratorio di panificazione e mercatino della scuola di Emarèse. Al Forno della frazione Erésaz e la Locanda Le Milieu, si svolge il laboratorio destinato ai ragazzi e alle ragazze tra i 4 e gli 11 anni per scoprire gli antichi saperi e le tradizioni legate all’arte della panificazione, con un’attenzione particolare ai cereali per imparare a distinguerli e ad usarli in cucina.

Alle ore 17.00 Talk Pane Buono alla Locanda Le Milieu. In collaborazione con Altreconomia Luca Martinelli, giornalista di Cook_inc., FQ Millennium, Gambero Rosso, L’Altramontagna e il Manifesto; e Paolo Pacello panificatore valdostano presentano il libro Pane buono che racconta come oggi la panificazione sia mantenuta viva da giovani imprenditori attenti ai valori sociali e ambientali. I fornai di oggi e del futuro stanno rivoluzionando il modo di produrre il pane. Guidati dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani studiano e utilizzano le materie prime dei territori, farine integre e biologiche.

Alle ore 18.30 Cooking DJ set sulla terrazza della Locanda Le Milieu. Don Pasta è il protagonista della serata, sul palco con musica e pentole, frulla note e vellutate in un’esperienza che unisce i cinque sensi intorno ai sapori e agli odori offerti naturalmente dalla stagione e dal territorio. Tra il funk e il reggae, dal Sud America alla Valle d’Aosta, il viaggio sarà a tappe tra spezie e le sonorità del mondo.

Per partecipare è necessario iscriversi, la quota di 15€ comprende 1 calice di vino o 1 boccale di birra e una selezione di formaggi e salumi della zona.

Domenica 29 giugno 2025 – Gli orti alle ore 12.00 Il pranzo della domenica nella sala del Centro de l’Abbé Trèves E’ ancora Don Pasta ad animare la rassegna con il suo progetto Il pranzo della domenica, una proposta multimediale in cui lo storytelling incontra i fornelli. Lo spettacolo ha girato il mondo, portando la cucina italiana fatta di racconti, ricette e trasmissioni uniche e familiari. Ogni piatto preparato sarà legato alla memoria, alle montagne e alle stagioni, con una particolare attenzione alle tradizioni culinarie alpine.

La prenotazione all’evento è obbligatoria. Il costo di partecipazione è di 25€ comprensivo del menù degustazione e di 3 calici di vino.

Alle ore 15.00 J’aime lire avec Thor nell’orto della scuola di Emarèse, fraz. Eresaz.
Il laboratorio è dedicato ai ragazzi tra 6 e 11 anni, mira a valorizzare un approccio globale, sensibile e plurilingua della lettura per riconciliare i bambini alle parole e all’azione creativa del leggere. Ancora una volta la volontà è mettere in relazione i sensi con l’ambiente, decodificando linguaggi comuni per far emergere le espressioni personali in un clima di ascolto e fiducia. A condurre l’attività sarà Cristina Vernetto che leggerà una storia dedicata al mondo degli orti, alla cura della terra e al rispetto per ciò che ci circonda, in connessione con le nostre radici.

Alle ore 17.00 Gli orti salveranno il mondo. Percorsi di cultura in luoghi di coltura. Una visita guidata ed esperienza immersiva negli orti di Emarèse, accompagnati dalla naturopata ed esperta di erbe selvatiche ed officinali Cristina Faoro dell’azienda agricola La Sauvagette. Daniela Péaquin, maestra della scuola primaria, appassionata di storia e tradizione del mondo alpino, guiderà il pubblico a scoprire l’orto della Scuola.

Alle ore 18.00 Licheni. In collaborazione con l’Associazione Altitudini, la terrazza della locanda Le Milieu ospita il documentario live della compagnia Curious Industries con Alessandra Celesia, Stefano Risso e Christian Toma. Il viaggio inizia nell’immaginario della mitologia alpina e approda alle reazioni degli esseri umani e della natura di allo scioglimento dei ghiacciai, ponendo l’accento sulle questioni climatiche e ambientali.

Alle ore 19.30 Cena di comunità in collaborazione con la Proloco di Emarèse. Prenotazione richiesta con offerta minima di 10€.

Sabato 28 e domenica 29 giugno 2025 si svolgerà il mercatino della scuola di Emarèse dalle ore 10.00 alle ore 18.00. L’esposizione-mercato propone oggetti realizzati dagli alunni della scuola dell’infanzia e della scuola primaria di Emarèse che hanno lavorato in continuità su un progetto di outdoor education, dal titolo Steam nature.

Per informazioni e prenotazioni per la partecipazione agli eventi, è possibile contattare l’organizzazione: info@locandalemilieu.com.