École hôtelière e Tenda Amica: rinnovato l’accordo biennale

L’Ecole Hôtelière de la Vallée d’Aoste e la Casa di Accoglienza Tenda Amica di Saint-Vincent hanno rinnovato per altri due anni il protocollo d’intesa per il recupero delle eccedenze alimentari.

Nel corso dell’anno scolastico 2025/26, l’iniziativa ha consentito di recuperare circa 120 chilogrammi di alimenti, corrispondenti a 600 pasti, destinati agli ospiti della Casa di Accoglienza.

Come funziona il recupero

L’Ecole Hôtelière produce ogni giorno circa 300 pasti per allievi e dipendenti, nell’ambito delle attività di laboratorio della formazione professionale. La preparazione avviene nei laboratori di cucina delle due sedi, in rue de la Gare e in strada Italo Mus a Châtillon, ed è parte del percorso didattico: gli studenti imparano con l’esperienza diretta, confrontandosi con le esigenze e le responsabilità della ristorazione.

Su un volume di circa 50.000 pasti per anno scolastico possono generarsi eccedenze che non è possibile riutilizzare nei giorni successivi. I volontari di Tenda Amica ritirano periodicamente gli alimenti recuperabili, nel rispetto della normativa vigente e delle procedure di sicurezza alimentare, e li mettono a disposizione degli otto ospiti della struttura.

Oltre al recupero degli alimenti, l’iniziativa ha una dimensione educativa: aiuta gli studenti a prestare attenzione allo spreco e a riconoscere il valore sociale del proprio lavoro.

Per la Casa di Accoglienza Tenda Amica, il parroco di Saint-Vincent, don Lorenzo Sacchi, ha sottolineato: «Educare gli allievi dell’Ecole a un consumo responsabile e, al tempo stesso, aiutare concretamente le persone meno fortunate significa promuovere un senso civico che si traduce in azioni tangibili. Questa esperienza dimostra come la collaborazione tra le realtà del territorio possa contribuire a costruire una comunità più attenta, solidale e consapevole, nell’ambito della nostra Unité Mont-Cervin».

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Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 09/10/2026 alle 12:21
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Categoria: Tempo libero