A Cogne il primo Mercato valdostano della Terra di Slow Food

Anche la Valle d’Aosta, a Cogne, ha il suo Mercato della Terra di Slow Food, diventando così la 16° regione italiana a vantarne almeno uno.

Il progetto del Mercato della Terra si propone come luogo deputato alla valorizzazione di prodotti locali da agricoltura sostenibile, diventando anche un’occasione di incontro e di promozione di un rapporto consapevole della filiera corta.

Sabato 17 luglio 2021, dalle ore 10, in Piazza Cavalieri di Vittorio Veneto, sarà inaugurato il Mercato della Terra di Cogne.

I produttori coinvolti nel mercato sono una ventina, provenienti anche da fuori Valle d’Aosta: gli avventori troveranno ortaggi, frutta e piante aromatiche, confetture e sciroppi, pane biologico, la famosa motzetta, latticini freschi e stagionati, yogurt, ricotte e tome, miele e vino biologico, tanto per dare l’idea.

L’iniziativa mira sia ad ampliare la platea dei clienti per diffondere la cultura del cibo buono, pulito e giusto sia a stimolare la crescita di nuove realtà produttive.
«Il mercato di Cogne è un momento per fare compere, ma non solo sarà anche un momento di divulgazione, l’occasione per raccontare le esperienze degli espositori presenti e sviluppare il rapporto tra i produttori che scelgono di lavorare in modo compatibile con l’ambiente e i consumatori che desiderano sostenere questo approccio» ha spiegato Giorgio Elter, referente del mercato.

«La salvaguardia del territorio è un aspetto fondamentale per Cogne che, da anni, si prodiga nella valorizzazione e tutela dell’ambiente. Con questo nuovo mercato miriamo a diffondere la cultura del giusto valore del cibo, dei prodotti, degli agricoltori e delle loro terre» ha spiegato Deborah Bionaz, assessore al turismo.

I prossimi appuntamenti sono in programma per il 21 agosto e il 16 settembre 2021.

Scritto da Ilaria Bersi

Pubblicato / aggiornato il 16/07/2021 alle 18:13
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Categoria: Cultura