Non solo show cooking 2024

Sono la chef a domicilio, originaria di Biella, Giuseppina Giusy Serra, insieme ai colleghi Christian Turra di Breuil-Cervinia e Giuseppe Cardullo di Gressoney-La-Trinité, i protagonisti dell’edizione 2024 di Non solo show cooking, la manifestazione enogastronomica estiva organizzata dall’Assessorato dell’agricoltura e risorse naturali della Regione autonoma Valle d’Aosta (che investe circa 10mila euro per ciascun evento), in collaborazione con Coldiretti Valle d’Aosta, che porta nelle quattro località nelle quali si tengono le degustazioni il classico mercatino itinerante Campagna amica, con i prodotti agroalimentari valdostani.

«Mentre si ricuciono con grande pazienza e determinazione le ferite di due delle località turistiche più importanti della nostra regione – ha evidenziato l’assessore Marco Carrel, nella presentazione della rassegna – ci troviamo qui a parlare di un evento che è ormai un appuntamento costante delle nostra estate. Ci troviamo con uno spirito diverso rispetto al solito perché abbiamo il compito di farlo con ancora più entusiasmo e ancora più passione e determinazione, perché dobbiamo dare un segnale chiaro che ripartiamo».
«Ripartire dalla qualità dei nostri prodotti è un punto fermo – ha proseguito l’assessore – con tre ingredienti che sono fondamentali, l’alta qualità, la tradizione e l’innovazione. Con questo evento abbiamo la possibilità di raccontare fino in fondo le peculiarità di ogni nostro territorio e di saperle promuovere attraverso i nostri prodotti. Dobbiamo ripartire da dove siamo bravi, vale a dire dalla nostra grande qualità».

«Questa è un’opportunità di far conoscere non soltanto i prodotti e l’eccellenza del territorio ma anche di narrare tutta la storia che sta dietro – ha rimarcato Alessia Gontier, presidente di Coldiretti Valle d’Aosta – cultura e tradizione che vengono tramandate, ma che spesso rischiano di andare perse, perché i nostri Comuni di montagna sono sempre più piccoli e soggetti alla spopolamento e quindi c’è la necessità di fare in modo che questi prodotti vengano conosciuti dai consumatori, in modo che siano sempre più informati di tutto ciò che l’agricoltura porta sul territorio tramite la sua cura. Gli agricoltori sono i custodi del territorio e le nostre aziende sono i veri fautori delle bellezze che noi abbiamo intorno. Attraverso i mercati di Campagna amica noi possiamo narrare direttamente al consumatore ciò che è l’agricoltura rappresenta per tutta la Valle d’Aosta e per l’Italia intera».

«Sta a noi il compito di valorizzare quello che gli agricoltori riescono a far crescere con passione e tanto amore – ha ribadito Gianluca Masullo, presidente dell’Unione cuochi Valle d’Aosta – e cerchiamo di dare un’immagine del nostro territorio che può portare a far capire quello che sono le eccellenze nel nostro territorio. Noi abbiamo coinvolto tre chef, a partire della lady Giuseppina Serra che ha una sua particolare abilità nella conoscenza della cultura orientale, che metterà in mostra proprio nei suoi show cooking, dove cercherà di abbinare la cultura del territorio valdostano le modalità delle tecniche di lavoro della cultura orientale. Christian Turra è un giovane diplomato che ha fatto carriera anche in televisione, ma soprattutto è che una persona che gira il mondo, ultimamente è stato in Sudafrica ed in Brasile, mentre Giuseppe Cardullo è un vero e proprio chef di montagna che da anni cerca di valorizzare la tradizione del territorio».

I quattro appuntamenti

Ogni evento inizierà alle ore 16, con l’accoglienza musicale a cura di Carlo Benvenuto, che precede la degustazione, prevista per le ore 17. La partecipazione è gratuita, non è necessaria prenotazione, ma saranno a disposizione un massimo di cento posti a sedere. Ad ogni degustazione sarà abbinato un vino locale.

Sabato 20 luglio, ad Issogne, nella piazza della Posta, Giuseppina Serra propone Il lieto soffice e salato al castello dei sogni, con budino salato di formaggio caprino, lardo d’Arnad e cialda di piata e pancake al lardo d’Arnad.
Dalle ore 10 alle 19 mercatino Campagna amica.

Giuseppina Serra torna mercoledì 31 luglio, a Pré-Saint-Didier, in piazza Vittorio Emanuele II, con Il desiderio di degustare ai margini del tetto d’Europa, con un panino al vapore ripieno di carne valdostana e Fromadzo ed insalata estiva di manzo.
Dalle ore 15 alle 19 mercatino Campagna amica.

Giovedì 8 agosto, a Valtournenche, nella piazza della Chiesa, tocca a Christian Turra con La Regina che riscopre la tradizione ai piedi della Gran Becca, con tacos di segale con pera, Fontina e misticanza di stagione e crocchetta di patate con lattuga scottata e mocetta.
Dalle ore 15 alle 19 mercatino Campagna amica.

L’ultimo appuntamento è per sabato 10 agosto, a Gressoney-La-Trinité, in piazza Tache, con Giuseppe Cardullo che presenta Eccellenze di montagna: dai walser del Lys al Gran San Bernardo, con uno scrigno di jambon de Bosses, farcito con formaggio caprino, tartare di mela marinata e cialda di mais e pasticciotto di frolla integrale al caffè con crema di toma di Gressoney e confettura di fragole.
Dalle ore 10 alle 19 mercatino Campagna amica.

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 14/07/2024 alle 19:39
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Categoria: Tempo libero