La Fontina in Aromi d’Italia
La Fontina
L’iniziativa Scopri l’Italia che non Sapevi – Viaggio Italiano lancia Aromi d’Italia, un progetto che mira a promuovere e valorizzare l’identità gastronomica delle regioni e delle province autonome italiane, attraverso un tour di 17 tappe e la creazione di un innovativo kit olfattivo. Questa iniziativa rientra nel piano di promozione nazionale 2022 del Ministero del turismo e rappresenta un progetto congiunto di promozione turistica delle Regioni Italiane.
L’obiettivo di Scopri l’Italia che non sapevi è raccontare la ricchezza culturale e gastronomica del nostro Paese. Il progetto si sviluppa attraverso due azioni principali: un tour con un bus-ristorante di ultima generazione, attrezzato per offrire il massimo comfort, che attraverserà l’Italia in 17 tappe, e un kit olfattivo studiato per valorizzare i profumi caratteristici delle diverse regioni italiane.
Il tour di Aromi d’Italia è iniziato lunedì 2 settembre 2024, a Torino, e si concluderà entro la fine di ottobre. Ogni tappa ospiterà 30 partecipanti tra giornalisti, influencer selezionati tra quelli premiati agli Italy Ambassador Awards e importanti figure del settore enogastronomico. Le degustazioni saranno curate dalla Federazione Italiana Cuochi e vedranno protagonisti piatti regionali, che esaltano gli aromi simbolo del territorio, scelti attraverso una ricerca che ha coinvolto esperti e stakeholder regionali.
L’idea alla base del progetto è di utilizzare il potere evocativo dei profumi per promuovere la cucina italiana e i suoi sapori unici. Il profumo del pane appena sfornato, l’aroma della moka o del ragù che sobbolle nella pentola, sono capaci di richiamare alla mente ricordi e sensazioni profonde, dimostrando l’influenza dell’olfatto sulle nostre emozioni e sul nostro umore.
Per dare maggiore forza all’intero progetto, è stato creato un kit olfattivo, che conterrà un profumo per ciascuna regione e provincia autonoma italiana. Questo kit sarà utilizzato in occasione di eventi e fiere, come strumento di promozione innovativo, capace di evocare immediatamente il territorio di provenienza attraverso il suo profumo caratteristico. L’approccio punta a offrire un’esperienza sensoriale unica, unendo tradizione e innovazione, per attrarre visitatori italiani e stranieri verso il turismo enogastronomico del nostro paese.
Gli aromi selezionati sono:
- Abruzzo – Pecorino di Farindola
- Basilicata – Pasta con peperone crusco
- Calabria – ‘Nduja
- Campania – Pizza
- Emilia-Romagna – Parmigiano reggiano
- Friuli-Venezia Giulia – Frico
- Lazio – Carciofi alla romana
- Liguria – Trofie al pesto
- Lombardia – Risotto alla milanese
- Marche – Brodetto di pesce
- Molise – Scamorza Molisana
- Piemonte – Bagna cauda
- Provincia di Bolzano – Speck
- Provincia di Trento – Strudel
- Puglia – Orecchiette con cime di rapa
- Sardegna – Pecorino sardo
- Sicilia – Pasta con le sarde
- Toscana – Pane toscano
- Umbria – Prosciutto di Norcia
- Valle d’Aosta – Fontina
- Veneto – Baccalà alla vicentina
Ogni profumo è stato scelto per rappresentare un prodotto o un piatto emblematico della tradizione culinaria regionale, offrendo così un viaggio sensoriale attraverso le diverse realtà gastronomiche d’Italia.
Pubblicato / aggiornato
il 04/09/2024 alle 09:32
Categoria:
Cultura