Cracco ospite a Lo Matsòn 2025 a Courmayeur

(©Giacomo Buzio) - Lo Matson

La 25a edizione del food market Lo Matsòn, si svolgerà domenica 7 settembre 2025. Un traguardo importante che sarà con la partecipazione dello chef Carlo Cracco.

Dopo i mercati estivi che ogni martedì nei mesi di luglio e agosto al Jardin de l’Ange permettono di conoscere una grande varietà di prodotti agricoli a chilometro zero, biologici e a denominazione di origine protetta, il primo weekend di settembre le vie del centro di Courmayeur si animeranno con le caratteristiche bancarelle dove sarà possibile degustare e acquistare le eccellenze locali, sinonimo di autenticità e unicità: non solo salumi e formaggi, ma anche frutta e verdura fresca, miele, farine e prodotti più insoliti che meritano di essere scoperti, come la trota, unico pesce del territorio valdostano, da gustare al naturale o nella versione affumicata.

Ad accompagnare gli assaggi, non mancheranno vini pregiati del territorio e birre spillate, ma anche il succo di mela prodotto con mele di montagna coltivate secondo il metodo eroico, sidro, gin e i distillati artigianali.

Oltre ai prodotti alimentari, Lo Matsòn è l’occasione per approfondire la conoscenza della tradizione millenaria legata alle piante officinali che trovano spazio non solo in tisane e infusi ma anche nella cosmesi naturale: erbe di montagna come arnica, achillea e calendula vengono ad esempio impiegate in creme lenitive ed emollienti per pelli sensibili, mentre la stella alpina vanta un potente effetto rivitalizzante. Tra le più curiose spicca la buddleja, nota come pianta delle farfalle e apprezzata per le sue capacità antiossidanti e rigeneranti.

A rendere ancora più speciali i prodotti sarà l’esperienza di sentirli raccontare direttamente dagli espositori, che anche quest’anno saranno circa 70, tra habitué – alcuni dei quali presenti sin dalla prima edizione – e nuove realtà tutte da scoprire.

in occasione del 25° anniversario sarà distribuito su due giorni, con eventi collaterali già da sabato 6 settembre 2025, che includono una ricca proposta di laboratori per famiglie, degustazioni, momenti musicali con dj set, mixology e – clou del weekend – un esclusivo show cooking di Chef Carlo Cracco al Jardin de l’Ange, che interpreterà i sapori del territorio in una performance culinaria aperta al pubblico.

Il programma:

Sabato 6 settembre 2025 al Jardin de l’Ange alle ore 16.30 si svolgerà la presentazione della prima Fontina Dop d’alpeggio dell’anno, iniziativa a cura del Consorzio Fontina DOP. Seguirà una masterclass gratuita per scoprire le sfumature e gli aromi di questo prodotto attraverso un percorso di degustazione accompagnato da musica e da un calice di vino. La partecipazione richiede prenotazione obbligatoria tramite il portale eventi.courmayeurmontblanc.it. Alle ore 18.00 sarà proposta l’esibizione del gruppo folkloristico Les Badochys et Les Petits Badochys de Courmayeur.

Domenica 7 settembre 2025 dalle ore 9.00 alle ore 18.30 le vie del centro accoglieranno Lo Matsòn. Alle ore 10.00, al Jardin de l’Ange, i bambini dai 4 ai 10 anni potranno partecipare a un laboratorio dedicato alla preparazione del Reblec, formaggio fresco tipico valdostano, con posti limitati e prenotazione obbligatoria.
Alle ore 11.00 si svolgerà un laboratorio di sfilettatura delle trote di montagna, dedicato agli adulti, a cura di Coldiretti Valle d’Aosta, anch’esso con posti limitati e prenotazione obbligatoria. Alle ore 12.30 lo chef Carlo Cracco preparerà il piatto Lo Matsòn, la partecipazione a questo esclusivo momento culinario è gratuita, e riservata ai primi 300 iscritti a questo link, alle ore 14.00 si procederà all’apertura del corner street food. Alle ore 14.30 è in programma la premiazione dei produttori storici con il riconoscimento ai produttori valdostani che hanno partecipato fin dalla prima edizione di Lo Matsòn.

Alle ore 15.00 i bambini dai 4 ai 10 anni potranno prendere parte a Kids&Junior: biscotti a merenda, laboratorio dedicato alla preparazione e decorazione di biscotti a forma di animali, con posti limitati e prenotazione obbligatoria. Alle ore 16.00 si svolgerà Conosciamo il génépy, masterclass e degustazione con laboratorio di mixology a cura di Bernardo Ferro, presidente di A.B.I. Professional. La giornata si concluderà con Beat & Bite, dalle ore 17.00 alle ore 19.00, dove le specialità gourmet dolci e salate dei food truck valdostani si uniranno alla musica dei Mo’ Bros.

Per informazioni e prenotazioni