Il gusto della valle: viaggi nell’alimentazione
Da giovedì 11 febbraio, al Museo archeologico regionale di Aosta, si svolgeranno, tutti alle ore 17, tre incontri per la rassegna Il gusto della Valle. Viaggi nell’alimentazione.
Il cibo sarà trattato da più punti di vista e gli incontri saranno organizzati tematicamente.L’attenzione sarà rivolta alla lunga storia che dai primi strumenti agricoli porterà a conoscere le combinazioni di gusto, le forme vascolari di trasporto e da tavola fino a occuparsi di trattati di medicina. Un gustoso ciclo di incontri per assaporare il territorio valdostano, ovvero comprendere le peculiarità alimentari di una ricca tradizione trasmessa nel corso del tempo, con l’osservazione e l’approfondimento di alcuni prodotti alimentari. Il progetto si articola in dieci incontri, ognuno dei quali tratta un alimento tipico della cultura gastronomica valdostana ed è suddiviso in quattro grosse aree tematiche: prodotti dalla fermentazione, dall’animale, dalla pianta e dalla terra. Il tema dei primi incontri sarà Dalla fermentazione: giovedì 11 febbraio l’Associazione culturale Maieusis e la Maison des anciens remèdes condurranno l’incontro Dalla pianta al distillato. Conversazioni e realizzazione di un liquore; giovedì 25 febbraio l’Associazione culturale Maieusis presenterà Tutti i colori della birra, e in seguito i partecipanti si sposteranno in un birrificio per una visita; giovedì 17 marzo, l’Associazione culturale Maieusis e l’Iar, Institut agricole régional, parleranno di Il vino: umore e luce, e in seguito ci si recherà in un’azienda vinicola per una visita e una degustazione. La partecipazione è gratuita ma è obbligatoria la prenotazione al 340 7993851.Gli incontri successivi, che si terranno sempre il giovedì, saranno il 31 marzo, il 14 e il 28 aprile, il 12 e il 26 maggio, il 9 e il 23 giugno.
Pubblicato / aggiornato
il 05/02/2016 alle 12:00
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Categoria:
Salute