Dodici studenti dell’Università di Pollenzo in Valle d’Aosta
Lunedì 27 giugno dodici studenti del Master in Food Culture and Communications: High Quality Products dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, hanno iniziato il loro viaggio didattico in Valle d’Aosta.
I ragazzi, che stanno ampliando le loro conoscenze sui prodotti enogastronomici italiani d’eccellenza, inclusi quelli valdostani, provengono da Canada, Stati Uniti, India, Gran Bretagna, Norvegia, Germania e Italia e saranno in visita in valle fino a venerdì 1° luglio. Il viaggio didattico, che rientra nell’accordo di collaborazione siglato tra l’Assessorato all’Agricoltura e l’Ateneo, prevede un fitto programma che offrirà agli studenti una vasta panoramica sulle eccellenze enogastronomiche valdostane, con particolare riferimento alle tecniche di lavorazione e alle tradizioni che ne caratterizzano la produzione. La prima tappa comprende la visita alla cascina di Montfleury, oltre ad una lezione all’Institut Agricole Régional. Nei prossimi giorni gli studenti visiteranno una cooperativa di Saint-Pierre, la Maison Bruil e il Museo dell’Alimentazione di Introd, due aziende produttrici di Nus, l’alpeggio Grimondet di Gressan, lo stabilimento di stagionatura del prosciutto a Saint-Rhémy-en-Bosses, il magazzino della Fontina Dop di Valpelline, un’azienda vinicola di Aymavilles, una distilleria di Quart e un salumificio di Arnad. Renzo Testolin, assessore all’Agricoltura, sottolinea: “la presenza in Valle d’Aosta di studenti che arrivano da tutto il mondo permetterà di diffondere la peculiarità e la cultura dei nostri prodotti enogastronomici e del territorio anche oltre i confini nazionali, contribuendo ad accrescere l’interesse e la curiosità per la nostra Regione”.
Pubblicato / aggiornato
il 27/06/2016 alle 12:00
Categoria:
Salute