Insediamento a Gignod di un birrificio artigianale
Un’azienda valdostana, produttrice di birra artigianale, si sposterà presto da Etroubles, luogo dove ha iniziato l’attività nel 2010, a Gignod, in uno stabilimento da anni inutilizzato.
L’azienda produce birra artigianale, prodotto che si realizza con quattro ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. L’attività concerne la produzione di birra artigianale, che per definizione deve essere cruda, vale a dire non pastorizzata. La gamma di birre proposte, che comprende le principali tipologie birrarie, è rivolta a un pubblico che cerca un prodotto artigianale, originale e legato al territorio.L’attività è stata inizialmente indirizzata al mercato regionale, con fatturati in continua crescita. Nel secondo semestre del 2015, il mercato è stato ampliato, in un primo momento all’Italia e, successivamente, all’estero (Svizzera).La birra artigianale registra un incremento notevole, sia produttivo sia qualitativo, e i microbirrifici diventano sempre più aziende solide, con fatturati in crescita. I margini di crescita si devono al raggiungimento di una maggiore efficienza in fase produttiva e a un’effettiva capacità di collocare volumi più ampi sul mercato. La birra artigianale italiana oltreconfine è sempre più apprezzata e le esportazioni all’estero sono in aumento.Con il trasferimento dell’attività a Gignod, l’azienda valdostana avrà a disposizione aree idonee per impostare al meglio il processo produttivo, installare impianti di dimensioni maggiori, aumentare il livello di automazione, realizzare un laboratorio per il controllo della qualità ed ottimizzare la logistica.L’assessore regionale alle attività produttive, energia e politiche del lavoro Raimondo Donzel esprime soddisfazione per l’insediamento dell’iniziativa imprenditoriale, che evidenzia “come la capacità di fare impresa dei valdostani possa valorizzare importanti stabilimenti che da anni erano sottoutilizzati”.
Pubblicato / aggiornato
il 15/07/2016 alle 12:00
Categoria:
Salute