2004 – Rien qu’une vache – La réaction des marchés à la production vinicole valdôtaine (2ème partie)

Un verre de bon vin est toujours un plaisir et sa présence sur une bonne table est incontournable pour accompagner, voire relever, les portées que l’on s’apprête à savourer. Mais les consommateurs commettent souvent quelques erreurs quant à sa consommation. La première concerne la température du vin et c’est un sommelier, M. Agostino Buillas, qui peut nous aider à déguster nos vins de la meilleure façon possible.

Le deuxième piège dans lequel on tombe souvent c’est de boire le vin valdôtain trop jeune.

Et M. Buillas est convaincu que même les blancs valdôtains ne doivent pas être dégustés dans l’année

Les vins de la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle qui, comme l’indique le nom de la coopérative, ne sont que des blancs, se marient particulièrement bien avec certains plats.

La coopérative présidée par M. Jaccod (comme d’autres, du reste, sur le territoire valdôtain) accueille aussi en son siège un restaurant, qui n’est peut-être pas fondamental sous le profil économique, mais qui est un excellent véhicule de promotion.

Le discours nous amène alors inévitablement sur la promotion du vin valdôtain auprès de la clientèle. M. Charrère a une stratégie qui se base sur quatre aspects principaux

A’ Morgex, ils ne sont pas aussi enthousiastes que M. Charrère face aux potentialités offertes par le commerce sur le réseau.

Une bonne présence sur les guides est par contre jugée fondamentale à l’unanimité.

L’essentiel est de ne pas se concentrer exclusivement sur le marché local, mais d’élargir son regard au monde entier.

Etre optimistes face au futur signifie quand-même continuer à travailler à l’amélioration du produit.

La promotion de la Vallée d’Aoste toute entière par le biais de sa production vinicole est un argument cher à M. Charrère.

Des stratégies productives et promotionnelles nouvelles sont envisagées par la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle.

Et on peut encore exploiter plus à fond les potentialités du raisin, par exemple pour la production d’eaux de vies, comme on le fait à Morgex.

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 23/11/2020 alle 20:30
Categoria: IMPORTAZIONE 2020 / Video