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Rien qu’une vache – La Toma de Gressoney

Aujourd’hui notre destination est la Vallée du Lys. Ici, à l’abri du Mont Rose, préservé dans l’histoire par la capacité des hommes et conservé dans les secrets des caves, se cache un fromage très renommé qui vaut la peine d'être mieux connu. Il s’agit de la Toma de Gressoney. Ce fromage, d’origine Walser, est sûrement un produit de niche. Il…

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