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Rien qu’une vache – Le Centre d’amélioration de la viande

Scritto da bobine.tv

Le patrimoine bovin du Val d’Aoste est constitué presque totalement de races autochtones (pie noire, pie rouge et châtaigne), dont la fonction principale est la production de lait destiné dans sa quasi totalité à la caséification, Fontine oblige. Toutefois, la race bovine valdôtaine peut être classée comme race à double aptitude : adaptée aussi bien à la production du lait que…

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