Alpages ouverts 2022

È giunta alla 23a edizione Alpages Ouverts, la manifestazione che vuole far scoprire i segreti dell’alpeggio attraverso il racconto diretto degli allevatori che, nei cento giorni di lavoro in montagna, si dedicano alla produzione casearia e alla cura di animali e paesaggio. 

Nella stagione estiva, da giugno a settembre, gli animali sono riuniti in mandrie monticate in circa 300 alpeggi, che utilizzano i pascoli posti a un’altitudine che oscilla tra i 1.500 ed i 2.500 metri di quota.

Attraverso Alpages Ouverts, organizzato dall’Association régionale des Éleveurs valdôtains, ogni visitatore può apprezzare un esempio di sostenibilità grazie al mantenimento di un equilibrio ambientale in grado di fornire non solo risorse economiche ma anche spazi creativi e ricreativi per la nostra società.

Oltre alla razza d all’alimentazione degli animali, anche diversi fattori gestionali hanno rilevanza sul prodotto finito: la Fontina Dop. La microflora batterica che si sviluppa naturalmente, unitamente alla composizione dei foraggi, è responsabile della particolarità dei sapori e degli aromi che contraddistinguono un prodotto che sa dare grandi soddisfazioni gastronomiche.

Gli appuntamenti dell’edizione 2022 sono i seguenti:

• sabato 9 luglio alpeggio Comianaz di Torgnon
• sabato 23 luglio alpeggio Verplace di Nus
• mercoledì 3 agosto alpeggio Menouve di Etroubles
• sabato 6 agosto alpeggio La Manda di Valtournenche
• mercoledì 17 agosto alpeggio Champlong di Verrayes
• lunedì 22 agosto alpeggio Barmettes di LaThuile

Il programma delle giornate prevede, a partire dalle ore 10 e durante tutta la giornata, una serie di percorsi tematici guidati da esperti dell’associazione allevatori, inerenti all’allevamento dei bovini e allo sfruttamento del pascolo, ai locali di stabulazione degli animali, mungitura, trasformazione del prodotto e conservazione dello stesso, la visita guidata si concluderà con un approfondimento paesaggistico e naturalistico curato dal Corpo Forestale della Valle d’Aosta. Durante tutta la giornata per i più piccoli sono organizzate specifiche animazioni e giochi tematici.

A partire dalle 12 circa, agli intervenuti è data la possibilità di degustare le produzioni dell’alpeggio in questione e di prodotti a base di carne valdostana. 

A cura del Corpo Forestale della Valle d’Aosta, durante tutta la giornata è organizzata un’animazione tematica relativamente agli aspetti paesaggistici e di gestione della flora e della fauna tipiche. 

Per i bambini specifiche animazioni tematiche sono organizzate durante l’intera giornata.

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 29/06/2022 alle 12:16
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Categoria: Tempo libero