Ausl VdA: controlli gratuiti sulla commestibilità dei funghi
(©bobine.tv con Gemini Image3) -
Raccolta di funghi
Con l’arrivo della stagione dei funghi, è operativo all’Azienda Usl della Valle d’Aosta uno sportello con un micologo a disposizione dei privati cittadini per la verifica sulla commestibilità dei funghi.
Il servizio è attivo dal mese di agosto fino a novembre tutti i lunedì dalle ore 14.30 alle ore 15.30 nella sede del dipartimento di prevenzione di Quart in loc. Amérique, previo appuntamento telefonico con la segreteria del servizio d’Igiene degli alimenti e della Nutrizione al numero 0165 774613 dalle ore 09.00 alle12.00, dal lunedì al venerdì
I micologi dell’Azienda ricordano alcune regole fondamentali per la raccolta e il consumo sicuro dei funghi: vanno raccolti interi, sani e non troppo maturi, trasportati in cestini aerati e conservati in frigorifero. È sconsigliato il consumo per bambini, donne in gravidanza e allattamento. Mai mangiarli crudi o poco cotti, né in grandi quantità o a pasti ravvicinati. Nessun metodo popolare può determinare la tossicità: solo un micologo esperto può farlo. La vendita e l’uso in ristorazione sono consentiti solo con certificazione di controllo micologico, da esporre su apposito cartellino con specie, data e firma.
Pubblicato / aggiornato
il 03/04/2026 alle 09:15
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Categoria:
Salute
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