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Le pain de la tradition valdôtaine était un pain noir, produit avec du froment, du blé et du seigle qui étaient cultivés même à des altitudes assez élevées. On ne préparait et cuisait ce pain qu’une ou deux fois par an. A présent, les boulangeries commercialisent de nombreuses qualités de pain et nous permetent d’avoir chaque jour une miche fraîche…
