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La vie à l’alpage est un phénomène étroitement lié à l’élevage des races autochtones valdôtaines, ainsi qu’à la production de Fontina. Mais si cette conduite comporte une amélioration du bien-être du troupeau et, par conséquent de la qualité du fromage, on ne peut pas toujours en dire autant de la qualité de vie de l’éleveur. La vie à l’alpage est…
