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De la famille “de Funtina” du 13ème siècle à l’emploi du nom Fontina comme toponyme, pour indiquer prés, terrains et villages, lentement ce nom apparaît en association au fromage caractéristique de la Vallée d’Aoste et, à partir du 18ème siècle, le nom Fontina désigne, sans aucune ambiguïté, ce fromage typique. Aujourd’hui c’est un label qui protège le fromage et son…
