Matteo Stumbo premiato al Concorso Miglior allievo Trofeo Fabrizio Faccio

Mercoledì 14 gennaio 2026, si è svolta all’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste l’ottava edizione del Concorso Miglior allievo – Trofeo Fabrizio Faccio, appuntamento ormai consolidato nel panorama della formazione alberghiera, promosso dalla Federazione Italiana Cuochi e dall’Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta in collaborazione con la scuola.

Il tema del Concorso Miglior Allievo ha previsto la preparazione di uno starter con l’obiettivo di valorizzare il baccalà islandese, sponsor nazionale dell’iniziativa. Agli studenti è stato richiesto di abbinarlo a una verdura e a un legume, dimostrando competenze tecniche, equilibrio dei sapori e capacità interpretativa di una materia prima di alta qualità.

Alla competizione hanno partecipato nove allievi, che si sono confrontati con passione, precisione e creatività davanti a una giuria di alto profilo composta da Paolo Griffa, Stefano Bulla, Christian Turra e Stefano Lorusso, docente dell’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste con il ruolo di commissario.

Gli studenti in gara hanno presentato piatti originali e personali, confermando l’elevato livello della preparazione scolastica e la capacità di esprimere una visione culinaria matura già in fase di formazione.

Al termine delle prove, la giuria ha proclamato vincitore Matteo Stumbo, che ha ottenuto la medaglia d’oro e l’accesso alla finale nazionale dei Campionati della Cucina Italiana, in programma a Rimini nella giornata di domenica 15 febbraio 2026. Il secondo posto è stato assegnato a Lorenzo Damiano Lodato, mentre il terzo classificato è risultato Gabriele Florian.

Scritto da bobine.tv

Pubblicato / aggiornato il 21/01/2026 alle 14:04
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Categoria: Economia e Lavoro